mardi 30 mai 2006

Il lèche sa guitare...

Voici l'histoire d'un gars qui, pendant ses heures perdues entre 10km de course à pied, 20km de vélo ou 2 heures de natation, passe son temps à faire attention à sa bouffe, et à lécher sa guitare. C'est tragique, à tel point qu'aller boire un thé chez lui me fait peur. S'il lèche sa guitare, il peut se mettre à lécher n'importe quoi. C'est vrai quoi, de nos jours, on peut plus faire confiance à personne. Il embrasse son chat, ne fume pas de clopes, écrit dans la presse et fait du sport. Tous les signes du parfait drogué addict total et sevré depuis belle lurette, contemplant en secret des doses d'héro cachées dans son armoire. Mais il a la volonté, non ! il ne craquera pas !
C'était l'histoire d'un gars qui, pendant ses heures perdues entre 10km de course à pied, 20km de vélo ou 2 heures de natation, passe son temps à faire attention à sa bouffe, et à lécher sa guitare.
Merci pour lui.

samedi 27 mai 2006

Les mondes creux

Pour certaines personnes, les mythes les plus saugrenus ont la vie dure. Tel est le cas de celui de la Terre Creuse. Tu as, sans doute, déjà entendu parler de cette histoire vieille comme le monde comme quoi la Terre serait creuse, qu'elle aurait un soleil intérieur qui éclaire un royaume souterrain dans lequel vivrait un peuple hautement civilisé. Pour toute personne n'ayant jamais eu l'occasion d'avoir en main l'historique de ce mythe, cette histoire lui paraîtra totalement ridicule et sans fondement. Le thème de la Terre Creuse est d'une grande importance et de ce fait, il [leur] a semblé bon de consacrer un dossier sur le sujet afin de te donner la possibilité de juger par toi-même !…




jeudi 25 mai 2006

Briser les idées reçues : le végéta*isme, c'est bon pour la santé !

De plus en plus de nutritionnistes français comme le docteur Jacques Fricker, osent enfin dire tout haut que la consommation de fruits et légumes est un frein aux maladies cardio-vasculaires et neurodégénératives, à certains types de cancers ainsi qu’au processus de vieillissement.
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¤ ETHIQUE ¤
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Environ 7.000 animaux sont tués toutes les minutes dans les abattoirs français. Plus d’un MILLIARD d’animaux destinés à la consommation, sont abattus chaque année en France. L’industrie française de la viande tue annuellement une moyenne de : 900 millions de poulets, 8 millions d’ovins, 50 millions de canards, 7 millions de lapins, 100 millions de dindes, 27 millions de cochons, 6 millions de bovins... (source : ministère de l'agriculture)
L’année dernière sur le plan mondial, c’est près de 50 milliards d’animaux qui ont été tués afin de satisfaire notre goût pour l’agonie. Les animaux de ferme sont de loin ceux qui subissent en plus grand nombre l’exploitation humaine, pourtant ils sont avec les poissons bien trop souvent négligés par la cause animale.
La souffrance d’une vache est-elle plus tolérable que celle d’un chien ? Toute EXPLOITATION est inacceptable, d’autant plus qu’elle n’est jamais dictée par la nécessité mais toujours par le PROFIT.
Cependant, l’industrie de la viande ne concerne pas exclusivement la souffrance et l’exploitation animale ; elle touche tout autant la souffrance et l’exploitation humaine particulièrement dans les pays du Tiers Monde. Ce qui prouve que la défense des droits de l’homme n’est jamais (ou ne devrait jamais être) dissociable de celle de l’animal.
L’industrie de la viande est en train de créer une dépendance totale des pays du Tiers Monde envers les multinationales de l’agroalimentaire occidentale : c’est une nouvelle forme de colonialisme. Tandis que ses habitants meurent de malnutrition, les terres arables des pays pauvres sont utilisées pour satisfaire les caprices gastronomiques des occidentaux.
Afin de préserver une qualité de vie dans les pays riches, ces mêmes compagnies poussent au tout élevage industriel dans les pays en voie de développement avec une répercussion désastreuse sur leurs écosystèmes (pollution et assèchement des cours d’eau, érosion et désertification).

En ne mangeant pas de viande et ses dérivées, les végétaliens réduisent significativement le besoin d’importer des denrées en provenance des pays pauvres et plus ils seront nombreux plus les multinationales de l’agroalimentaire seront poussées à repenser à un changement dans la répartition mondiale des denrées agricoles.
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¤ NUTRITION ¤
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Le type d’alimentation idéal pour l’appareil digestif humain est basé sur la consommation des végétaux. Nous avons un intestin très long (environ 12 fois la longueur de notre corps) tout comme les autres animaux végétariens de la planète ; tandis que les carnivores ont un intestin beaucoup plus petit (environ 3 fois la longueur du corps) parfaitement adapté à la digestion de la viande. Les fibres indispensables au bon fonctionnement de notre appareil digestif n’existent simplement pas dans la viande.
L’intérieur de l’estomac d’un carnivore sécrète des quantités très importantes d’acide chlorhydrique dont le rôle est de désagréger la viande très rapidement ; ainsi les poisons, émis par celle-ci en décomposition, ne restent pas à l’intérieur de l’organisme trop longtemps. Ses intestins sont courts parce qu’ils sont conçus pour que la viande soit digérée et éliminée par l’organisme aussi vite que possible. La digestion humaine est bien plus lente parce que nos intestins sont beaucoup plus longs. De plus, nous sécrétons peu d’acide chlorhydrique et son acidité est beaucoup plus faible que celle des carnivores. C’est la raison pour laquelle par exemple, les cancers de l’appareil digestif comme celui du côlon sont très fréquents chez les individus mangeant de la viande.
Avant le siècle dernier, la viande était, pour la majorité des gens sur terre, un aliment rare et la plupart en consommait seulement trois ou quatre fois par an, habituellement pendant les grandes fêtes religieuses. C’est seulement après la deuxième guerre mondiale que les gens ont commencé à ingurgiter de grandes quantités de viande - ce qui explique pourquoi les maladies cardio-vasculaires et les cancers sont devenues les premières causes de décès en occident.
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Quelles sont les solutions pour préserver sa santé ?
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En France, la consommation de la viande a augmenté de plus de 500 % depuis le milieu du siècle dernier (1950). Parallèlement, le cancer a augmenté de 63 % en 20 ans. Les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de décès chez les hommes, et le cancer du sein est le plus commun chez les femmes. L’obésité, particulièrement celui de l’enfant, a fait un bond dramatique ces 15 dernières années.
Dans les pays occidentaux, l’éducation publique à la nutrition est basée sur l’encouragement des individus à consommer des quantités croissantes de substances animales : toujours plus de viande, de lait et d’œufs. Nous constatons maintenant qu’il n’y a pas simplement un minimum nutritif pour être en bonne santé, mais un maximum.
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Pourquoi les protéines d'origine animale sont-elles néfastes à l'organisme humain ?
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La viande mais aussi les œufs et les produits laitiers sont bourrés de cholestérol et de graisses saturées : par exemple, un seul œuf contient 274mg de cholestérol et 1.7 g de graisses saturées. De plus, ils ne contiennent aucune fibre ni de vitamines jouant le rôle d’antioxydants.
Les protéines d’origines animales sont très denses et par conséquent, elles surchargent le foie le rendant moins efficace à filtrer les déchets du corps car, il doit produire beaucoup plus de bile pour leur digestion.
Les grandes quantités d’acide urique contenues dans la viande ont des effets néfastes sur les reins. Quand il n’arrive pas à être expulsé par voie naturelle, l’excédent d’acide urique se dépose sur tout le corps et finit par être absorbé par les muscles, ce qui provoque des rhumatismes, sciatiques, gouttes...
Le corps humain fabrique le cholestérol qu’il a besoin et ne doit pas recevoir de supplément. Si du cholestérol lui est donné, il ne peut éliminer par jour que 100mg, le reste vient directement se déposer sur les artères et vaisseaux sanguins provoquant à terme de l’athérosclérose (maladie coronarienne).

Les animaux d’élevage sont largement traités à coup : de produits chimiques pour augmenter leur croissance et les faire grossir le plus rapidement possible, de colorants pour que la couleur de leur viande ou le jaune des œufs soit plus appétissante ; d’antibiotiques et sédatifs car les conditions d’élevage et le fait de pousser un animal au-delà de ses limites biologiques provoquent stress et cancers.
Les traitements chimiques servent aussi à combattre les bactéries et virus comme la listériose, salmonellose, tuberculose, brucellose, peste porcine, fièvre aphteuse, grippe du poulet... qui sont en perpétuelles augmentations dans la chaîne de production animale. Les salmonelles, très présentes dans les usines à poulets, sont à l’origine de 80 % des intoxications alimentaires en France. La nitrosamine, association de nitrites et de nitrates, surtout utilisé en charcuterie, n’est soumise à aucune réglementation. Elle est pourtant classée cancérigène par l’OMS.
Les animaux, sujets à des tumeurs cancéreuses et bactéries de plus en plus résistantes aux antibiotiques, peuvent transmettre leurs maladies aux humains. 95 % des intoxications alimentaires sont dues à la viande et ses dérivés.
Quand le poulet cuit, il produit des substances cancérigènes appelées AHC (amines hétérocycliques), ce sont les mêmes substances que l’on trouve dans la fumée d’une cigarette. Les AHC sont 15 fois plus concentrées dans un poulet grillé que celui d’un bœuf.
Durant la cuisson, le poisson produit également une substance cancérigène appelée benzopyrène.
Selon le docteur Jacques Fricker, nutritionniste à l’hôpital Bichat et expert auprès de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments : "Les gros consommateurs de fruits et légumes, c’est-à-dire ceux qui avalent chaque jour au moins 3 fruits et 2 assiettes de légumes, ont 30 % de risques en moins de développer une maladie cardio-vasculaire. Un tel régime, généralisé à l’ensemble de la population française, permettrait d’éviter 20 % des cancers".

TOUS les fruits et les légumes sont bons autant pour notre activité physique que cérébrale !

En conclusion, il n’y a pas de maladies que les végétaliens aient parce qu’ils ne mangent pas de viande et ses dérivées ; par contre, les nombreuses maladies citées par le PNNS (Le Programme National Nutrition Santé) sont, quant à elles, directement liées à une consommation de produits animaux : Le PNNS "conseille pour protéger efficacement sa santé de manger au moins 5 fruits et légumes au cours de la journée. Qu’ils soient cuits ou crus, frais, surgelés ou en conserve (...) les études montrent que les personnes qui consomment suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes de maladies cardiovasculaires, de cancers, d’obésité et de diabète."

Si ton alimentation était basée exclusivement sur des végétaux, tu bénéficierais d’une longue espérance de vie en vieillissant bien ; à l’opposé, si ton alimentation était basée exclusivement sur des animaux, ton organisme ne tiendrait pas 10 ans.

Dans les années 30, une étude basée sur l’alimentation de la population Inuit, presque exclusivement composée de produits carnés, conclut que son espérance de vie ne dépassait pas 40 ans. Tandis qu’une autre étude conduite, dans les années 80, sur une population chinoise rurale se nourrissant presque exclusivement ou totalement de végétaux, prouva qu’elle bénéficiait du taux le plus élevé de longévité au monde.
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¤ QUELQUES VEGETA*IENS CELEBRES ¤
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MUSIQUE
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Bryan Adams, Rick Allen (Def Leppard), Joan Baez, Shirley Bassey, David Bowie, Kate Bush, Jimmy Cliff, Léonard Cohen, Phil Collins, Nicole Croisille, Diane Dufresne, Bob Dylan, Mylène Farmer, Peter Gabriel, Boy George, Dizzy Gillespie, Garry Glitter, Martin Gore (Dépêche Mode), Nina Hagen, Hilary Hahn (Violoniste), George Harrison, Whitney Houston, Billy Idol, Joe Jackson, LaToya Jackson, Michael Jackson, Nik Kershaw, Lenny Kravitz, Cindy Lauper, Avril Lavigne, John Lennon, Annie Lennox (Eurythmics), Paul & Linda Mc Cartney, Jeane Manson, Chris Martin (Coldplay), Jeanne Mas, Elli Medeiros, Yehudi Menuhin, Moby, Morrissey (ancien du groupe Smiths), Nadiya (Chanteuse R n'B), Olivia Newton John, Chris Novoselic (Nirvana), Sinead O'Connor, Yoko Ono (Veuve de John Lennon), Prince, Carlos, Santana, Michel Sardou (et sa femme Anne-Marie), Shirel, Robert Smith (The Cure), Jimmy Sommerville (Les Communards), Ringo Starr (et sa femme, Barbara Bach), Dave, Stewart Sting (Police), Michael Stipe (REM), Stone (de "Stone & Charden"), Diane Tell, Tanita Tikaram, Tina Turner, Shania Twain, Susan Vega, Womack and Womack, Yazz, Rika Zaraï...
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PERSONNALITES D'HIER ET D'AUJOURD'HUI
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Apollonios de Tyane, François d'Assise, Isaac Bashevis-Singer, Azouz Begag (Ministre français), Bouddha, Charlotte Brontë, Cuvier, Charles Darwin, Leonard de Vinci, Thomas Edison, Albert Einstein, Empédocle, Benjamin Franklin, Mahatma Gandhi, Jane Goodall (primatologue), Steve Paul Jobs (Co-fondateur de Apple), Jiddu Krishnamurti, Lamartine, Lanza del Vasto, Martin Luther, Théodore Monod, Montaigne, Isaac Newton, Platon, Plotin, Plutarque, Porphyre, Pythagore, Prince Sadruddin Aga Khan, Henry Salt, Albert Schweitzer, George Bernard Shaw, Percy Bysshe Shelley, Reine Sophie d'Espagne, Philippe Starck, Emanuel Swedenborg, Nikola Tesla, Léon Tolstoï, Voltaire, Marguerite Yourcenar, Zoroastre...
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CINEMA - SPECTACLES
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Béatrice Arnac, Rosanna Arquette, Richard & Leslie Bach (Star Trek), Kim Basinger, Nathalie Baye, Candice Bergen, Orlando Bloom, Claudia Cardinale, Julie Christie, Cindy Cinnamon (actrice canadienne), Penelope Cruz, Cameron Diaz, Arielle Dombasle, Fred Dryer (Rick Hunter), Clint Eastwood, Peter Falk (Colombo), Richard Gere, Melanie Griffith, Larry Hagman (Dallas), Daryl Hannah, Mariel Hemingway, Dustin Hoffman, Katie Holmes, Francis Huster, Jude Law, Patrick McNee, Tobey Maguire, Demi Moore, Annette O'Toole, Gwyneth Paltrow, Anne Parillaud, Anthony Perkins, Joaquin Phœnix, Marie-Claude Pietragalla (danseuse), Natalie Portman, Charlotte Rampling, Robert Redford, Yves Rénier, Steven Seagal, Coline Serreau, Brooke Shields, Alicia Silverstone, Sylvester Stallone, Hilary Swank, Jean-Claude Van damme, Lindsay Wagner (Super Jaimie), Naomi Watts, Johnny Weissmuller (Tarzan), Lambert Wilson...
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TELEVISION
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Pamela Anderson, Jean Bertolino, Tracy Bingham (Alerte à Malibu), Barbara Edwards (BBC), Bogdanov Grichka et Igor, Julie Snyder (animatrice), Vanessa Warwick (MTV VJ), Daphne Zuniga (Melrose Place)...
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SPORT
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Surya Bonali (Patinage), Djamel Bouras (Judo médaille d'or JO), Andreas Cahling (Body Building), Fausto Coppi (Cyclisme), Patrick Edlinger (escalade mains nues), Ivan Lendl (Tennis), Carl Lewis (végétalien- 9 médailles d'or aux J.O.), Robert Millar (Cyclisme), Alain Mimoun (Marathon), Edwin Moses (Athletisme), Martina Navratilova (Tennis), Isabelle Patissier (Escalade mains nues), Murray Rose (Natation), Emil Zatopek (Marathon)...
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MODE
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Nadja Auermann, Jenny Blyth, Pamela Bordes, Christie Brinkley, Victoria Cooper, Rachael Garley, Angie Hill, Adriana Karembeu, David LaChapelle (Photographe), Yasmin Le Bon, Kathy Lloyd, Gail McKenna, Carre Otis, Laetitia Scherrer, Christine Stone, Amber Valletta...
Plus d'infos :

lundi 22 mai 2006

Dis-le avec des mots

« SANS DOUTE »

L’indécision, c’est con. L’expression la plus douteuse de la langue française a donc un air de vilain contresens : quand on a un doute, on dit "J’y serai sans doute". A moins de faire comme Julien Courbet qui s’exprime toujours "sans AUCUN doute", on dit le contraire de ce qu’on pense. Rien d’exceptionnel à cela mais c’est sans doute la formule la plus symptomatique de notre ignorance du bon sens.

Sens véritable

• Au départ, "sans doute" voulait dire "très probablement", c’est-à-dire "presque sans doute". Aujourd’hui, c’est presque le contraire.

Usage souhaitable

• Remettre les choses dans le bon sens et dire : "Normalement, j’y serai mais y a un doute". Ou parler français et dire "certainement", tant qu’à faire.

vendredi 19 mai 2006

Veggie Pride


Veggie Pride, le 20 mai 2006 à Paris

« Fête de la fierté végétarienne et végétalienne »

Nous voulons :

Affirmer notre existence
Des millions d'humains dans le monde refusent de faire martyriser et tuer des animaux pour leur consommation. Qui en entend parler ?

Exprimer notre fierté
On nous apprend à mépriser les animaux non humains et à devenir leurs bourreaux. Lorsque la barbarie est la norme sociale, il est difficile de dire « non ». Nous sommes fiers d'avoir su dire « non ».

Dénoncer la végéphobie
Par sa simple existence, le végétarisme met en cause la légitimité de l'exploitation animale. C'est pourquoi il est ignoré, ridiculisé, diffamé. On veut nous faire honte de notre compassion. Nous ne nous laisserons pas intimider.

Défendre nos droits
Droit à un temps de parole équitable, droit à des repas végéta*iens dans les collectivités, droit de refuser toute participation à l'exploitation animale par notre travail ou nos impôts...

Agir pour nos semblables sans droits
Aux animaux élevés et tués on n'accorde aucun droit. Nous entendons exercer pleinement nos droits, parce que ce sont les seuls que ces animaux puissent aujourd'hui, indirectement, posséder. Nous parlerons pour eux jusqu'à ce que le massacre cesse.

En un jour ordinaire, d'un pays en temps de paix...
Des oiseaux empalés rôtissent dans les vitrines. Des corps démembrés garnissent les étals. Sur les ponts des bateaux, des poissons tressaillants lentement s'asphyxient. Dans les hangars fétides, de mornes vies s'écoulent. On coupe à vif des becs, des dents, des testicules. On enfonce des embucs jusqu'au fond des gosiers. Partout roulent des camions bourrés de condamnés. Ceux qu'on va égorger, saigner et dépecer.
En ce jour ordinaire, ceux qui ont peur et mal se comptent par millions. Dans ce pays en paix, la torture et le meurtre sont le lot quotidien.

Nous sommes des animaux solidaires des animaux !

Bilan de la manifestation : plutôt positif, des personnes très sympa, actives et motivées. Des assos tout plein, toutes intéressantes, et de nouvelles actions en perspective. Journée enrichissante bien que fatiguante, et un coup de pied au derrière plus motivant que jamais.

mardi 2 mai 2006

Pour un petit morceau de viande...


Témoignage d'une étudiante en médecine vétérinaire en stage dans un abattoir.


"Seuls les animaux transportés conformément à la Loi sur la Protection des Animaux (LPA) et possédant une marque d'identification en règle sont acceptés". C'est l'inscription qui figure au-dessus de la rampe en béton. Au bout de cette rampe gît raide et blafard un cochon mort. "Oui, certains meurent déjà durant le transport. Par collapsus cardiaque".

J'ai emporté une vieille veste ; bien m'en a pris. Pour un début d'octobre, il fait un froid glacial. Ce n'est pourtant pas pour cette seule raison que je frissonne.

J'enfonce les mains dans mes poches, m'efforce de montrer un visage avenant pour écouter le directeur de l'abattoir m'expliquer qu'on ne procède plus depuis longtemps à un examen complet de chaque bête, seulement à une inspection. Avec 700 cochons par jour, comment cela serait-il possible ?

"Ici, il n'y a aucun animal malade. Si c'est le cas, nous le renvoyons tout de suite, avec une amende salée pour le livreur. S'il le fait une fois, il ne le fera pas une deuxième". Je baisse la tête comme pour m'excuser - tenir, simplement tenir, tu dois tenir ces six semaines - que deviennent les porcs malades ?

"Il y a un abattoir tout à fait spécial". Je possède une certaine expérience concernant les règlements relatifs au transport et sais à quel niveau la protection des animaux est à présent reconnue. Ce mot, prononcé dans un tel endroit, a une résonance macabre. Dans l'intervalle, un gros camion d'où s'échappent des cris stridents et de lugubres grognements est venu se ranger face à la rampe. Dans la pénombre du matin, on distingue mal les détails ; toute la scène revêt un aspect irréel et rappelle quelque sinistre reportage de guerre montrant des rangées de wagons gris et les visages blêmes et terrorisés d'une masse de gens humiliés, sur la rampe de chargement, embarqués par des hommes en armes. Tout d'un coup, je m'y trouve en plein coeur, et c'est comme quand on fait un cauchemar dont on se réveille couvert de sueurs froides : au milieu de ce brouillard, par un froid glacial, dans ce demi-jour sale du bâtiment immonde, bloc anonyme de béton, d'acier et de catelles blanches, tout derrière, à la lisière du bois recouvert d'une légère gelée ; ici se passe l'indicible, ce dont personne ne veut rien savoir.

Les cris, c'est la première chose que j'entends chaque matin lorsque j'arrive pour obtenir mon certificat de stage de pratique. Un refus de ma part d'y participer aurait signifié pour moi cinq années d'études perdues et l'abandon de tous mes projets d'avenir. Mais tout en moi - chaque fibre, chaque pensée - n'est que refus, répulsion et effroi, et la conscience d'une insurmontable impuissance : devoir regarder, ne rien pouvoir faire, et ils vont te forcer à coopérer et te souiller de sang. De loin déjà, quand je descends du bus, les cris des cochons me transpercent comme un poignard. Pendant six semaines, des heures durant, sans répit, ces cris retentiront à mes oreilles. Tenir. Pour toi, cela aura une fin. Pour les animaux, jamais.

Une cour déserte, quelques camions frigorifiques, des moitiés de cadavres de cochons pendus à des crochets, aperçus à travers une porte, dans un éclairage aveuglant. Tout ici est d'une propreté méticuleuse. Cela, c'est la façade. Je cherche l'entrée ; elle est située de côté. Deux bétaillères passent devant moi, ses phares jaunes allumés dans la brume matinale. La lumière blanche des fenêtres éclairées me montre le chemin. Après avoir monté quelques marches, je me retrouve à l'intérieur, où tout est carrelé en blanc. Pas d'âme humaine en vue. Ensuite un corridor, blanc lui aussi, et le vestiaire pour les dames. Il est bientôt 7 heures, et je me change : du blanc, du blanc, du blanc ! Mon casque d'emprunt oscille d'une façon grotesque sur mes cheveux raides. Mes bottes sont trop grandes. Je retourne dans le corridor et me range du côté des vétérinaires. Aimables salutations. "Je suis la nouvelle stagiaire". Avant de continuer, les formalités. "Enfilez un vêtement chaud, allez chez le directeur et remettez-lui votre certificat de santé. Le Dr XX vous dira alors où vous commencerez".

Le directeur est un homme jovial, qui me parle d'abord du bon vieux temps où l'abattoir n'était pas encore privatisé. Puis s'interrompant à regret, il décide de me faire visiter personnellement les lieux. C'est ainsi que j'arrive sur la rampe. A ma droite des enclos de béton fermés par des barres en fer. Quelques-uns sont prêts, remplis de cochons. "Nous commençons ici à 5 heures du matin". On les voit se bousculant ici ou se traînant là ; quelques groins curieux arrivent à passer à travers la grille ; des petits yeux méfiants, d'autres fuyants ou en plein désarroi. Une grande truie se jette sur une autre ; le directeur se saisit d'un bâton et la frappe plusieurs fois sur la tête. "Autrement, ils se mordent méchamment".

En bas de la rampe, le transporteur a abaissé le pont du camion, et les premiers cochons, apeurés par le bruit et la raideur de la pente, se poussent vers l'arrière ; mais entre-temps un convoyeur est monté à l'arrière et distribue des coups de trique en caoutchouc. Je ne m'étonnerai pas, plus tard, de la présence de tant de meurtrissures rouges sur les moitiés de cochons.



"Avec les cochons, il est interdit d'utiliser le bâton électrique" explique le directeur. Certains animaux tentent quelques pas hésitants, en trébuchant parfois. Puis les autres suivent. L'un d'entre eux glisse et sa patte se coince entre la rampe et le pont ; il remonte et continue en boitant. Ils se retrouvent à nouveau entourés de barres de fer qui les mènent inévitablement à un enclos encore vide. Lorsque les cochons se trouvant à l'avant arrivent dans un coin, ils s'y entassent en bloc et s'y cramponnent avec fermeté, ce qui fait pousser à l'employé des jurons de colère et cravacher les cochons de l'arrière qui, pris de panique, essaient de grimper par-dessus leurs compagnons d'infortune. Le directeur hoche la tête : "Ecervelé, simplement écervelé. Combien de fois ai-je déjà dit qu'il ne servait à rien de frapper les cochons se trouvant à l'arrière !".

Pendant que j'assistais, pétrifiée, à cette scène - rien de tout cela n'est réel, tu rêves - le directeur se retourne pour saluer le convoyeur d'un autre transport, arrivé en même temps que le précédent et qui s'apprête à décharger. La raison pour laquelle tout est allé ici beaucoup plus vite, mais avec beaucoup plus de cris, je l'ai tout de suite vu : derrière les porcs qui trébuchent, un deuxième homme apparu dans l'aire de déchargement assène, pour accélérer l'opération, des chocs électriques. Je regarde l'homme, ensuite le directeur : "Vous savez pourtant que c'est interdit avec les porcs". L'homme regarde étonné, puis range l'instrument dans sa poche.

Par derrière, quelque chose se frotte à moi à la hauteur des genoux ; je me tourne et j'aperçois deux yeux bleus vifs. Je connais de nombreux amis des animaux qui s'enthousiasment pour les yeux animés de sentiments si profonds des chats, pour le regard indéfectiblement fidèle des chiens. Mais qui parle de l'intelligence et de la curiosité perceptibles dans les yeux d'un cochon ? Bientôt, j'apprendrai à les connaître, ces yeux, mais d'une autre manière : muets de peur, abattus de douleur, puis vidés, brisés, exorbités, roulant sur un sol maculé de sang.

Une pensée me traverse l'esprit comme un couteau acéré, et elle me reviendra des centaines de fois au cours des semaines suivantes : Manger de la viande est un crime - un crime...


Après un tour rapide de l'abattoir, je me retrouve dans la salle de pause. Une fenêtre qui s'ouvre sur la salle d'abattage laisse voir des cochons couverts de sang, suspendus, défilant dans une chaîne sans fin. Indifférents, deux employés prennent leur petit déjeuner. Du pain et du saucisson. Leurs tabliers blancs sont couverts de sang. Un lambeau de chair est accroché à la botte de l'un d'eux. Ici, le vacarme inhumain qui m'assourdira lorsque je serai conduite dans la salle d'abattage est atténué. Je reviens en arrière, car une moitié de cadavre de cochon a tourné le coin à vive allure et a heurté la moitié suivante. Elle m'a frôlée, chaude et molle. Ce n'est pas vrai - c'est absurde - impossible.

Tout me tombe dessus en une fois. Les cris perçants. Le grincement des machines. Le bruit métallique des instruments. La puanteur pénétrante des poils et des peaux brûlés. L'exhalaison de sang, et d'eau chaude. Des éclats de rire, des appels insouciants des employés. Des couteaux étincelants passant au travers des tendons pour pendre aux crochets des moitiés d'animaux sans yeux dont les muscles sont encore palpitants. Des morceaux de chair et d'organes tombent dans un caniveau par où du sang s'écoule en abondance, et ce liquide écoeurant m'éclabousse. On glisse sur des morceaux de graisse qui jonchent le sol. Des hommes en blanc, sur les tabliers desquels le sang dégouline, avec, sous leurs casques ou leurs képis, des visages comme on peut en voir partout : dans le métro ou au supermarché. Involontairement, on s'attend à voir des monstres, mais c'est le gentil grand-père du voisinage, le jeune homme désinvolte qui déambule dans la rue, le monsieur soigné qui sort d'une banque. On me salue aimablement. Le directeur me montre encore rapidement la halle d'abattage des bovins, vide aujourd'hui. "Les bovins sont là le mardi". Il me confie alors à une employée en déclarant qu'il a à faire. "Vous pouvez tranquillement visiter seule la halle d'abattage". Trois semaines s'écouleront avant que je trouve le courage d'y aller.

Le premier jour n'est encore pour moi qu'une sorte de quart d'heure de grâce. Je vais m'asseoir dans une petite pièce à côté de la salle de pause et heure après heure, je découpe en petits morceaux des chairs provenant d'un seau d'échantillons qu'une main tachée de sang remplit régulièrement dans la halle d'abattage. Chacun de ces petits morceaux - un animal. Le tout est alors haché et réparti en portions, auxquelles on ajoute de l'acide chlorhydrique et que l'on fait cuire, pour le test de trichine. L'employée qui m'accompagne me montre tout. On ne trouve jamais de trichine, mais le test est obligatoire.

Le jour suivant, je me rends donc seule dans une partie de la gigantesque machine à découper les morceaux. Une rapide instruction - "Ici, retirer le reste des os du collier de l'arrière-gorge et séparer les noeuds des glandes lymphatiques. Parfois, un sabot pend encore à une patte, il faut l'enlever". Alors, je découpe, il faut faire vite, la chaîne se déroule sans répit. Au-dessus de moi, d'autres morceaux du cadavre s'éloignent. Mon collègue travaille avec entrain, tandis que dans le caniveau tant de liquide sanguinolent s'accumule que j'en suis éclaboussée jusqu'au visage. J'essaye de me ranger de l'autre côté, mais là une énorme scie à eau coupe en deux les corps des cochons ; impossible d'y rester, sans être trempée jusqu'aux os. En serrant les dents, je découpe encore, mais il faut que je me dépêche, pour pouvoir réfléchir à toute cette horreur, et par-dessus le marché il faut que je fasse diablement attention de ne pas me couper les doigts. Le lendemain, j'emprunterai d'une collègue stagiaire qui a terminé son stage une paire de gants en métal. J'arrête de compter les cochons qui défilent devant moi, ruisselants de sang. Je n'emploierai plus de gants en caoutchouc. Il est vrai qu'il est répugnant de fouiller à mains nues dans des cadavres tièdes, mais si l'on se retrouve plein de sang jusqu'aux épaules, le mélange poisseux des liquides corporels pénètre de toute façon à l'intérieur des gants et rend ces derniers superflus. Pourquoi tourner des films d'horreur, quand tout cela se trouve ici ?
Le couteau est bientôt émoussé. "Donnez-le-moi, je vais vous l'aiguiser". Le brave grand-père, en réalité un ancien inspecteur des viandes, me lance un clin d'oeil. Après m'avoir rapporté le couteau aiguisé, il se met à faire la causette ici et là, me raconte une blague puis se remet au travail. Il me prend désormais un peu sous son aile et me montre quelques trucs qui facilitent quelque peu le travail à la chaîne. "Ecoutez ! Ici tout cela ne vous plaît pas. Je le vois bien. Mais cela doit se faire". Je ne peux pas le trouver antipathique. Il se donne beaucoup de mal pour me rassurer. La plupart des autres aussi s'efforcent de m'aider ; ils s'amusent certainement à observer ces nombreux stagiaires, qui vont et viennent ici, qui sont d'abord choqués, puis qui poursuivent en serrant les dents leur période de stage. Toutefois, ils demeurent bienveillants. Il n'y a pas de chicaneries. Il me vient à penser que - à part quelques exceptions - les personnes qui travaillent ici ne réagissent pas de façon inhumaine ; elles sont juste devenues indifférentes, comme moi aussi avec le temps. C'est de l'autoprotection. Non, les vrais inhumains sont ceux qui ordonnent quotidiennement ces meurtres de masse, et qui, à cause de leur voracité pour la viande condamnent les animaux à une vie misérable et à une lamentable fin, et forcent d'autres humains à accomplir un travail dégradant qui les transforme en êtres grossiers.

Moi-même, je deviens progressivement un petit rouage de ce monstrueux automatisme de la mort. Au bout d'un certain temps, ces manipulations monotones commencent à devenir automatiques, mais elles restent aussi très pénibles. Menacée d'étouffement par le vacarme assourdissant et l'indescriptible horreur omniprésente, la compréhension reprend le dessus sur les sens hébétés et se remet à fonctionner. Faire la différence, remettre de l'ordre, essayer de discerner. Mais cela est impossible.

Lorsque pour la première fois - en fait, le deuxième ou troisième jour - j'ai pris conscience que le corps saigné, brûlé et scié de l'animal, palpitait encore et que sa petite queue remuait toujours, je n'étais plus en mesure de me mouvoir. "Ils... ils bougent encore !", dis-je, même si en tant que future vétérinaire j'avais appris que c'était les nerfs. J'entends marmonner : "Mince alors, il y en a un qui a fait une faute, il n'est pas tout à fait mort". Un frémissement spectral agite de partout les moitiés de bêtes. C'est un lieu d'horreur. Je suis glacée jusqu'à la moelle.

Rentrée à la maison, je me couche sur mon lit, les yeux au plafond. Passer les heures, les unes après les autres. Chaque jour. Mon entourage réagit avec irritation. "N'aie pas l'air si renfrognée ; fais donc un sourire. Tu voulais absolument devenir vétérinaire". Vétérinaire, oui, mais pas tueuse d'animaux. Je ne peux pas me retenir. Ces commentaires. Cette indifférence. Cette évidence de meurtre. Je voudrais, je dois parler, dire ce que j'ai sur le coeur. J'en étouffe. Je voudrais raconter ce que j'ai vu sur le cochon qui ne pouvait plus marcher, progressant tant bien que mal sur son train arrière, jambes de côté ; sur les cochons qui reçoivent des coups de trique et de pied jusqu'à ce qu'ils finissent par entrer dans le box d'abattage. Ce que j'ai vu en me retournant : comment l'animal est scié devant moi et accroché en oscillant : morceaux de muscles partagés en deux parties égales à partir de l'intérieur des cuisses. Nombre d'abattages par jour 530, jamais je ne pourrai oublier ce chiffre. Je voudrais parler de l'abattage des bovins, de leurs doux yeux bruns, remplis de panique. De leurs tentatives d'évasion, de tous les coups et les jurons, jusqu'à ce que la misérable bête soit finalement prisonnière de l'enclos fermé par des barres de fer et une serrure à double tour, avec vue panoramique sur la halle où ses compagnons d'infortune sont dépouillés de leur peau et coupés en morceaux ; puis l'avancée mortelle, et dans le moment qui suit la chaîne que l'on accroche à une patte arrière et dont l'animal tente vainement de se débarrasser en la projetant vers le haut, tandis que, déjà, par en-dessous, sa tête est tranchée. Des flots de sang qui giclent à profusion du corps sans tête, tandis que les pattes se recroquevillent... Raconter à propos des bruits atroces de la machine qui arrache la peau du corps, du geste du doigt, circulaire et automatisé, pour ôter le globe de l'oeil de son orbite - artère sectionnée, saignante, coulant à flot à l'extérieur - et le jeter dans un trou à même le sol, où il disparaîtra parmi tous les " déchets ". Le bruit provenant des envois sur le dévaloir en aluminium usé, des abats retirés du cadavre décapité et qui ensuite, sauf le foie, le coeur, les poumons et la langue - destinés à la consommation - sont aspirés dans une sorte de collecteur d'ordures.

C'est vrai que je voudrais raconter qu'il arrive toujours qu'au milieu de ces montagnes visqueuses et sanguinolentes se trouve un utérus gravide, et que j'ai vu des petits veaux déjà tout formés, de toutes les tailles, fragiles et nus, les yeux clos, dans une enveloppe utérine qui n'est plus en mesure de les protéger - le plus petit aussi minuscule qu'un chat nouveau-né, et quand même une vache en miniature, le plus grand au poil tendre et soyeux, d'un blanc cassé, avec de longs cils autour des yeux, dont la naissance devait avoir lieu quelques semaines plus tard. "Est-ce que ce n'est pas un miracle, ce que la nature crée ?" constate le vétérinaire de service cette semaine-là, en jetant l'utérus avec le foetus ensemble dans le gargouillant moulin à déchets. J'ai maintenant la certitude qu'aucun dieu ne peut exister puisqu'aucun éclair ne vient du ciel pour punir tous ces forfaits commis ici-bas, et que ceux-ci se perpétuent interminablement. Ni pour soulager la vache maigre et pitoyable qui, à mon arrivée à 7 heures le matin, se traîne à bout de force, au prix d'efforts désespérés, dans le couloir glacé, plein de courants d'air, et s'allonge juste devant le box de la mort ; pour elle, il n'existe aucun dieu, ni personne d'ailleurs, pour lui donner une petite tape pour l'aider. Avant tout, il faut traiter le reste des animaux prévus pour l'abattage.

Quand je quitte à midi, la vache est encore couchée et tressaille ; personne, en dépit d'instructions répétées n'est venu la délivrer. J'ai alors desserré le licou qui lui tranchait impitoyablement la chair et lui ai caressé le front. Elle m'a regardé avec ses grands yeux, et j'ai alors appris en cet instant que les vaches pouvaient pleurer.

Mes mains, ma blouse, mon tablier et mes bottes sont barbouillés du sang de ses congénères : pendant des heures, je suis restée à la chaîne, en train de couper des coeurs, des poumons et des foies. J'ai déjà été prévenue : "Avec les bovins on est toujours totalement immergé !". C'est cela que je voudrais communiquer, afin de ne pas porter seule le fardeau, mais dans le fond il n'y a personne qui veuille m'écouter. Ce n'est pas qu'au cours de cette période on ne m'ait pas souvent assez posé la question : "Et à l'abattoir, comment ça va ? Moi, en tout cas, je ne pourrais pas le faire". Avec mes ongles enfoncés dans les paumes des mains je gratte les lunules jusqu'au sang pour ne pas frapper ces visages apitoyés, ou pour ne pas jeter le téléphone par la fenêtre ; pleurer, voilà ce que je voudrais faire, mais depuis que j'ai vu ce spectacle quotidiennement, chaque cri s'est étouffé dans ma gorge. Personne ne m'a demandé si je pouvais tenir.

Les réactions à des réponses si parcimonieuses trahissent le malaise à ce sujet. "Oui, cela est tout à fait terrible, aussi nous ne mangeons plus que rarement de la viande". Souvent je m'encourage : "Serre les dents, tu dois tenir, bientôt tout cela sera derrière toi". Pour moi, que le massacre continue jour après jour est l'une parmi les pires manifestations d'indifférence et d'ignorance. Je pense que personne n'a compris que ce ne sont pas ces six semaines à surmonter qui sont importantes, mais bien ce monstrueux meurtre de masse, qui se renouvelle des millions de fois, et dont sont responsables tous ceux d'entre nous qui mangent de la viande. En particulier, tous ceux qui se prétendent amis des animaux et mangent de la viande : ils ne sont pas dignes de confiance.

"Arrête, ne me coupe pas l'appétit !". C'est aussi avec ce type de réaction que plus d'une fois je suis restée muette. Parfois le ton monte : "Mais tu es une terroriste, toute personne normale doit rire de toi". Comment s'en sortir seule dans de tels instants ? Il m'arrive d'aller regarder le petit foetus de veau que j'ai ramené à la maison et que j'ai mis dans du formol. "Memento mori". Et laisser en rire les "gens normaux".

Les choses deviennent abstraites quand on est entouré de tant de morts violentes ; la vie à titre individuel apparaît alors comme infiniment dénuée de sens. Quand je regarde les rangées anonymes de cochons transportés sous la même forme à travers la halle, je me demande : "Les choses seraient-elles différentes si à la place de cochons, il y avait des humains ?". D'autant plus que l'anatomie de la partie arrière de l'animal, épaisse, parsemée de pustules et de taches rouges, rappelle étrangement ce que l'on peut voir sur les plages ensoleillées des vacances : des amas de graisse débordant des maillots de bain trop étroits. En outre, les cris qui retentissent interminablement dans la halle d'abattage quand les animaux sentent approcher la mort pourraient provenir de femmes et d'enfants. Ne plus faire la différence devient inévitable. Il y a des moments où je pense: Arrêter, cela doit s'arrêter. Pourvu qu'il fasse vite avec la pince électrique, pour qu'enfin cela s'arrête. "Beaucoup d'animaux ne crient pas" a dit une fois l'un des vétérinaires, "alors que d'autres se figent comme des statues en se mettant à crier sans aucune raison". Je me demande pour ma part comment ils peuvent rester immobiles et "crier sans aucune raison". Plus de la moitié du temps de stage est écoulé lorsque je pénètre enfin dans la halle d'abattage pour pouvoir dire : "j'ai vu". Ici se termine le chemin qui débute à la rampe de déchargement. Le lugubre corridor sur lequel débouchent tous les enclos se rétrécit jusqu'à une porte ouvrant sur un box d'attente ayant une capacité de 4 ou 5 cochons. Si je devais décrire en image le concept de "peur", je le ferais en dessinant des cochons blottis les uns contre les autres contre une porte fermée, et je dessinerais leurs yeux. Des yeux que plus jamais je ne pourrai oublier. Des yeux que chacun d'entre nous qui veut manger de la viande devrait avoir regardé. Les cochons sont séparés à l'aide d'une trique en caoutchouc. L'un d'entre eux est poussé en direction d'un espace fermé de tous côtés. Il crie, et comme souvent le gardien a encore autre chose à faire, l'animal essaye de reculer et s'évader par l'arrière jusqu'à ce qu'enfin, à l'aide d'un clapet électrique, il puisse verrouiller l'issue. Par une pression sur un bouton, le sol de l'enclos est remplacé par une sorte de traîneau mobile sur lequel le cochon se retrouve à califourchon, ensuite une deuxième coulisse s'ouvre devant lui et le traîneau avec l'animal glisse vers l'avant dans un autre box. Là une brute de boucher chargé de l'abattage - je l'ai toujours appelé en moi-même Frankenstein - branche les électrodes. Une tenaille d'étourdissement à trois points, comme le directeur me l'a expliqué. On voit dans le box le cochon qui tente de se cabrer, puis le traîneau est brusquement retiré et la bête, palpitante, s'affaisse dans un flot de sang en agitant nerveusement les pattes. Ici l'attend une autre brute de boucher, qui sûr de sa cible, enfonce le couteau en-dessous de la patte avant droite du cochon ; un flot de sang foncé gicle et le corps s'affaisse vers l'avant. Quelques secondes plus tard, une chaîne de fer se referme sur une des pattes arrière de l'animal qui est hissé vers le haut ; la brute de boucher dépose alors son couteau, s'empare d'une bouteille de cola souillée, déposée à même le sol recouvert d'une couche de sang d'au moins un centimètre, et en boit une gorgée.

Je décide de suivre les cadavres qui, balancés à leur crochet, et saignant abondamment, sont dirigés vers "l'enfer". C'est ainsi que j'ai dénommé la pièce suivante. Celle-ci est haute et noire, pleine de suie, de puanteur, de fumée. Au terme de plusieurs virages au cours desquels le sang se déverse encore à flots, la rangée de cochons arrive à une sorte d'immense four. C'est là que la soie du porc est éliminée. Les corps des animaux tombent par une sorte d'entonnoir à l'intérieur de la machine. On peut y voir à l'intérieur. Les flammes jaillissent et, pendant quelques secondes, les corps sont secoués de tous côtés, et semblent accomplir une danse grotesque et trépidante. Ils sont ensuite largués de l'autre côté sur une grande table où ils sont immédiatement attrapés par deux grosses brutes de bouchers qui commencent par enlever les parties de la soie qui n'ont pas été éliminées, puis grattent les orbites oculaires et séparent les sabots des pattes. Tout cela se déroule très rapidement, le travail s'effectue en plein accord. Pendues aux crochets par le tendon des pattes postérieures, les bêtes mortes sont alors dirigées vers un châssis métallique contenant une sorte de lance-flammes. Dans un bruit assourdissant, le corps de l'animal est soumis à un jet de flammes qui l'espace de quelques secondes l'enveloppe tout entier. La chaîne mobile se met alors à nouveau en mouvement et emporte les corps dans la halle suivante, celle-là même où je me suis trouvée durant les trois premières semaines. Là les organes sont retirés et apprêtés sur la bande mobile supérieure. La langue est palpée, les amygdales et l'oesophage détachés et jetés, les ganglions lymphatiques coupés, les poumons mis aux déchets, la trachée-artère et le coeur ouverts et les échantillons pour l'examen de trichine prélevés, la vésicule biliaire extirpée, et le foie examiné à cause de la présence possible de poches de vers. Beaucoup de porcs ont des vers et si leur foie en est rempli, il doit être jeté. Tous les autres organes, comme l'estomac, les intestins, l'appareil génital, sont envoyés au rebut. Sur la bande mobile inférieure, le reste du corps est apprêté : divisé en morceaux ; les articulations coupées ; l'anus, les reins et les parties graisseuses entourant les reins enlevés; le cerveau et la moelle épinière retirés, etc. , et ensuite une marque est imprimée sur l'épaule. Le cou, le bas du dos, l'abdomen et les cuisses sont préparés pour la pesée, puis dirigés vers la chambre froide. Les animaux jugés impropres à la consommation sont "provisoirement écartés". Pour le marquage, qui est une opération effectuée dans la sueur sur des cadavres tièdes et visqueux qui pendent très haut en fin de bande, il faut faire très vite quand on n'a pas l'habitude : on risque de se faire assommer par les moitiés de bêtes qui arrivent en force devant la balance et s'entassent les unes sur les autres avec violence.

Je ne dirai pas le nombre de fois que j'ai laissé mon regard errer sur l'horloge murale de la salle de pause ! Mais ce qui est sûr, c'est qu'en aucun autre endroit au monde le temps ne passe plus lentement qu'ici. Un temps de pause est octroyé au milieu de la matinée, et c'est essoufflée que je me précipite aux toilettes, et que tant bien que mal je me nettoie du sang et des lambeaux de chair ; c'est comme si cette souillure et cette odeur allaient s'accrocher à moi pour toujours. Sortir, seulement sortir d'ici. Je n'ai jamais pu avaler quoique ce soit comme nourriture dans ce bâtiment. Soit je passe mon temps de pause, aussi froid qu'il puisse faire dehors, à courir jusqu'à la clôture en fils de fer barbelés et regarde au loin les champs et l'orée du bois, et j'observe les corneilles. Ou alors je traverse la rue et me rends au centre commercial où je peux me réchauffer en buvant un café dans une petite boulangerie. Vingt minutes après, on est de nouveau à la chaîne. Manger de la viande est un crime. Jamais plus ceux qui mangent de la viande ne pourront être mes amis à nouveau. Jamais, jamais plus. Je pense que tous ceux qui mangent de la viande devraient être envoyés ici, et voir ce qui s'y passe, du début à la fin.
Je ne suis pas restée ici parce que je veux devenir vétérinaire, mais parce que les gens veulent manger de la viande. Et pas seulement cela : mais parce qu'en plus ce sont des poltrons. Leur escalope blanchie, stérile, achetée au supermarché, n'a plus les yeux qui déversent des flots de larmes de frayeur devant la mort, pas plus qu'elle ne hurle quand le couteau va frapper. Vous tous qui vous nourrissez des cadavres de la honte, cela vous est soigneusement épargné, vous qui dites : "Non, moi, cela je ne pourrais pas le faire".

Un jour, un paysan est venu, accompagné de son fils, âgé de 10 ou 11 ans, pour faire analyser un échantillon de viande pour la trichine. En voyant l'enfant aplatir son nez contre la vitre, j'ai pensé que si les enfants pouvaient voir toute cette horreur, tous ces animaux tués, il y aurait peut-être un espoir de changement. Mais j'entends encore l'enfant crier à son père : "Papa, regarde, là, quelle énorme scie !".

Le soir, à la télévision, on annonce aux informations : "mystère non encore résolu à propos du meurtre perpétré sur une jeune fille, assassinée et coupée en morceaux", et je me rappelle la frayeur générale et le dégoût de la population devant cette atrocité. Je dis : "Des atrocités semblables, j'en ai vu 3700 rien qu'en une semaine".

Maintenant, je ne suis plus seulement une terroriste, mais encore je suis malade, là-haut, dans ma tête. Car je ressens non seulement de l'effroi et de la répugnance envers le meurtre commis sur un être humain, mais aussi envers ceux commis sur des animaux des milliers de fois en une seule semaine et dans un seul abattoir. Etre un humain, cela ne signifie-t-il pas dire non et refuser d'être le commanditaire d'un meurtre à grande échelle - pour un morceau de viande ? Etrange nouveau monde. Il est possible que les tous petits veaux trouvés dans l'utérus déchiré de leur mère, et qui sont morts avant même d'être nés, ont encore connu le moins mauvais sort d'entre nous tous.

D'une manière ou d'une autre, le dernier de ces interminables jours est enfin arrivé et j'ai reçu mon certificat de stage, un chiffon de papier, cher payé si tant est que j'ai jamais payé cher quelque chose. La porte se referme ; un timide soleil de novembre m'accompagne depuis la cour de l'abattoir jusqu'à l'arrêt du bus. Les cris des animaux et le bruit des machines s'estompent. Je traverse la rue alors qu'un gros camion à remorque amenant du bétail prend le virage pour entrer dans l'abattoir. Il est rempli sur deux étages de cochons, serrés les uns sur les autres.
Je pars sans un regard en arrière car ai porté témoignage et, à présent, je veux essayer d'oublier et de continuer de vivre. À d'autres de lutter maintenant ; moi, ce sont ma force, ma volonté et ma joie de vivre qui m'ont été pris et remplacés par un sentiment de culpabilité et de tristesse paralysante. L'enfer est parmi nous, des milliers et des milliers de fois, jour après jour.
Une chose nous reste pourtant, et pour toujours, à chacun :


Dire Non. Non, non et encore non !
Pour un petit morceau de viande, nous volons une âme de lumière et l’espace de temps dans laquelle elle est née et pour lequel elle se réjouissait.



Vécu et écrit par Christiane M. Haupt.